Kolik jídla školní jídelny vyhodí
Podle zaměstnanců školních jídelen se do odpadu dostane 20–35 % připravených pokrmů. To představuje až 48 000 tun jídla ročně, což je přibližně 238 tun každý den.
Pokud bychom toto množství převedli na porce o hmotnosti 500 gramů, jde o 96 milionů porcí. Rodiče za školní stravování zaplatí každý rok přibližně 7,5 miliardy korun, z toho až 2,5 miliardy připadá na jídlo, které se nesní.
Cíl kampaně a zapojení škol
Výzva Miluji jídlo, neplýtvám vyzývá školy, aby připravily akční plán s konkrétním cílem na snížení odpadu z jídelny. Plán zahrnuje pravidelné sledování a zveřejňování výsledků a zavádění opatření vedoucích k dlouhodobému omezení plýtvání.
Do kampaně se už zapojilo 30 škol a ukazují, že i malé změny mohou přinést velké výsledky.
Přínosy pro přírodu i rozpočet
Omezování plýtvání potravinami ve školách znamená:
- menší množství odpadu na skládkách a ve spalovnách,
- nižší uhlíkovou stopu,
- šetření přírodních zdrojů potřebných k výrobě potravin,
- úsporu nákladů na nákup potravin i jejich likvidaci,
- výchovu dětí k úctě k jídlu.
Kampaň zároveň naplňuje cíl 12.3 programu 17 cílů udržitelného rozvoje OSN, který do roku 2030 usiluje o snížení globálního potravinového odpadu na polovinu.
Podpora a dostupné materiály
Školy zapojené do výzvy mají k dispozici metodické materiály a nástroje, které jim pomohou téma představit žákům a nastavit opatření ke snížení odpadu.
Záštitu nad projektem převzala Asociace společenské odpovědnosti, Ministerstvo životního prostředí a Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy. Projekt podpořil i Královéhradecký kraj, který financoval realizaci na pěti školách.
Další informace o projektu i o tom, jak se můžete zapojit a co můžete udělat v boji proti plýtvání jídlem, najdete tady.
Zdroj: https://www.skutecnezdravaskola.cz/miluji-jidlo-neplytvam
