Velikonoce jsou symbolem hojnosti, ale také období, kdy dramaticky narůstá plýtvání potravinami. Za každým vyhozeným vejcem nebo krajícem chleba se přitom skrývá obrovské množství vody, energie a práce. Co všechno stojí za naším jídlem – a proč je důležité s ním zacházet zodpovědně?

Doc. Ing. et Ing. Lea Kubíčková, Ph.D., prorektorka Mendelovy univerzity v Brně, byla nominována na Cenu Josefa Vavrouška za svou významnou práci v oblasti snižování plýtvání potravinami. Její aktivity zahrnují výzkum, vzdělávání a spolupráci s různými subjekty s cílem minimalizovat potravinový odpad a zvýšit povědomí veřejnosti o této problematice.

Iniciativa Rozdáváme dobro(ty) je jedním z hlavních projektů Potravinové banky Jihočeského kraje, který se zaměřuje na snižování potravinového odpadu a pomoc lidem v nouzi v tomto regionu. Tento projekt je příkladem efektivní spolupráce mezi různými aktéry, jako jsou obchodní řetězce, zemědělci, výrobci potravin a neziskové organizace.

Jednoduchý způsob, jak pomoci těm, kteří to potřebují. Přidejte se ke Sbírce potravin a darujte trvanlivé potraviny nebo drogerii lidem v nouzi.

Projekt Od vidlí až po vidličku… a ještě dál! pomáhá dětem pochopit význam šetrného nakládání s potravinami. Díky spolupráci Mendelovy univerzity v Brně a Pedagogické fakulty Univerzity Karlovy se žáci prvního stupně základních škol učí prostřednictvím interaktivních digitálních učebnic, jak snížit potravinový odpad a přispět k udržitelnosti. Iniciativa, která běží od září 2024 do června 2025, si klade za cíl nejen zvýšit povědomí o ekologických dopadech plýtvání, ale také pomoci domácnostem ušetřit tisíce korun ročně.

V Poslanecké sněmovně Parlamentu České Republiky proběhla mezinárodní konference Zodpovědné spotřebitelství aneb planeta jako ohrožený druh, zaměřená na efektivní snižování plýtvání potravinami. Odborníci, vědci i zástupci firem diskutovali o roli spotřebitelů, potravinových bank i inovativních přístupů k udržitelnému nakládání s potravinami. Jaké strategie a řešení konference přinesla?

Plýtvání potravinami je stále větším problémem nejen z ekologického, ale i ekonomického hlediska. V reakci na tento trend vznikají aplikace, které pomáhají zachraňovat přebytečné jídlo a nabízet ho zákazníkům za snížené ceny. V Česku dominují dvě hlavní platformy, které mezi sebou soupeří o trh i zákazníky.

V českých školních jídelnách probíhá testování nového spotřebního koše, jehož cílem je nabídnout dětem zdravější a nutričně vyváženější stravu. Tento systém se zaměřuje na zvýšení podílu ryb, luštěnin a celozrnných obilovin a současně na omezení konzumace masa, cukru a průmyslově zpracovaných potravin.

Plýtvání jídlem je globálním problémem, který ovlivňuje nejen ekologii, ale i ekonomiku. Zatímco se v domácnostech i ve veřejné sféře podnikají kroky ke snižování tohoto plýtvání, existují oblasti, kde tento problém zůstává často nepovšimnut. Jednou z nich jsou domovy seniorů, kde se s potravinami často zachází nehospodárně.