Informace, která nemusí zůstat jen na obalu
Vezměme si datum spotřeby. Pro zákazníka je informací na obalu, pro obchodníka ale také údajem důležitým pro evidenci, skladování, kontrolu a prodej. Pokud se údaje o šaržích a datech spotřeby sledují manuálně, znamená to časovou zátěž a prostor pro chybu. Informace přitom existují, ale jejich využití závisí na tom, zda ji člověk správně a včas zaznamená a předá dál. Problém tedy nemusí být v tom, že informace chybí, ale v tom, jak se s ní pracuje.
Když informace začnou pracovat samy
Informace o výrobku nemusí být pouze přečtena člověkem. Mohou se stát součástí dat, se kterými pracují jednotlivé systémy v prodejně. Vedle identifikace výrobku lze pracovat také s údaji o šarži a datu spotřeby. Ty je možné automaticky načítat a využívat v různých částech provozu, například v systémech vah, při sběru dat nebo na pokladně. Jednou zadaná informace tak nemusí být znovu ručně přepisována. Může být využita tam, kde je právě potřeba. Na pokladně například údaj o expiraci pomáhá zabránit prodeji prošlého výrobku.
To má význam i pro prevenci odpadu. Pokud systém dokáže včas identifikovat výrobek nebo šarži, která se dostává do rizikové fáze, vzniká prostor pro reakci. Čím dříve je riziko viditelné, tím více možností existuje, jak zabránit tomu, aby potravina skončila jako odpad.
Co do toho přinášejí standardy GS1
Aby informace mohla putovat mezi různými systémy, musí být jednoznačná a srozumitelná pro všechny, kteří s ní pracují. Právě zde vstupují do hry standardy GS1. Základem je jednoznačná identifikace výrobku prostřednictvím GTIN. Na ni lze navázat další informace, například o šarži nebo datu spotřeby. GS1 2D kódy umožňují tyto údaje strukturovat tak, aby je mohly využívat různé systémy a procesy. Důležité tedy není jen to, že výrobek má kód. Podstatné je, že jednotlivé systémy podle standardizovaných pravidel rozumějí tomu, o jaký výrobek jde a jaké informace k němu patří. Stejný údaj tak může sloužit při práci se zbožím, řízení zásob, kontrole i na pokladně.
Od informace k efektivnějšímu provozu
Příběh podobných řešení proto není ve skutečnosti příběhem o QR kódu. Je příběhem o tom, co se stane, když se informace o výrobku přestanou pohybovat pouze mezi lidmi a stanou se součástí propojených procesů. Technologie je prostředek, standard společný jazyk a výsledkem může být provoz, který pracuje rychleji, přesněji a s menší potřebou manuálních kontrol. Vedle omezení potravinového odpadu může takový přístup přinést také vyšší produktivitu při práci se zásobami a další provozní úspory.
Největší hodnotu proto nemusí mít informace, kterou máme. Největší hodnotu má informace, se kterou dokážeme včas něco udělat.
Zdroj: GS1 Czech Republic
Foto: archiv GS1
