V posledních letech se v České republice rozšířil trend záchrany přebytečného jídla prostřednictvím mobilních aplikací. Dvě dominantní platformy, Nesnězeno a Too Good To Go (TGTG), si rozdělily trh a soupeří o zákazníky i obchodní partnery. Tyto aplikace propojují restaurace, pekárny, kavárny a supermarkety s lidmi, kteří chtějí ušetřit a zároveň pomoci snižovat plýtvání potravinami.
Jak fungují aplikace na záchranu jídla?
Princip těchto aplikací je jednoduchý: podniky nabízejí neprodané potraviny za sníženou cenu a zákazníci si je mohou rezervovat a následně vyzvednout. Výhoda je oboustranná – podniky minimalizují ztráty a odpisy, zákazníci získají levné jídlo a zároveň se redukuje množství vyhozených potravin.
Aplikace umožňují podnikům prodávat balíčky se směsí přebytků, často bez přesného určení obsahu, což přináší zákazníkům prvek překvapení. Nejčastěji se jedná o pečivo, hotová jídla, cukrářské výrobky a smíšené potraviny z obchodních řetězců.
Too Good To Go: Ambiciózní nováček na českém trhu
Dánský startup Too Good To Go se zaměřuje na záchranu neprodaného jídla v restauracích a obchodech. Po úspěšném vstupu na trh v mnoha evropských zemích expandoval i do Česka. Za prvních šest měsíců si platformu osvojilo 90 tisíc zákazníků a aplikace je dostupná zatím ve čtyřech městech včetně Prahy.
Celosvětově TGTG působí ve dvaceti zemích, včetně USA a Austrálie. V roce 2023 podle portálu CNBC dosáhlo tržeb 162 milionů dolarů a bylo ziskové.
Hlavním zdrojem příjmů jsou poplatky za každý prodaný balíček – zákazníci platí 1,8 dolaru (43 Kč) za balíček a podniky roční poplatek 89 dolarů (2130 Kč). V roce 2023 firma vygenerovala zisk 8 milionů dolarů.
Na českém trhu TGTG nedávno získalo svého největšího klienta, síť kaváren Costa Coffee, kde lze levně zakoupit neprodané dorty a pečivo před zavírací dobou.
Nesnězeno: Domácí konkurent s velkým náskokem
Nesnězeno, založené českým podnikatelem Jakubem Hennim, je na trhu již šest let a má výrazný náskok. V současnosti aplikaci využívá 1,1 milionu českých zákazníků a stáhlo si ji 3,5 milionu uživatelů.
Společnost spolupracuje s více než 1 700 podniky, včetně významných hráčů jako Penny Market, Starbucks, Hilton či Minit. Nedávno se Nesnězeno spojilo s rumunskou jedničkou Bonapp, čímž vznikla největší platforma svého druhu ve střední a východní Evropě. Tato nová aliance pokrývá 6 tisíc prodejních míst a v roce 2024 dosáhla obratu 7,5 milionu eur (188 milionů Kč).
Nejprodávanější kategorií balíčků jsou smíšené potraviny z obchodních řetězců, které tvoří 39 % všech objednávek. Následují hlavní jídla z restaurací (21 %) a pečivo (20 %).
Klíčová výzva: Získání supermarketů
Obchodní řetězce představují zásadní součást trhu, protože tvoří přes 70 % maloobchodních tržeb v Česku. Zatímco Nesnězeno už spolupracuje s Penny Marketem, TGTG usiluje o podobné partnerství. V zahraničí se už spojilo s Lidlem, polskou Biedronkou, francouzským Carrefour a Žabkou.
Manažerka TGTG Anna Podkowinska věří, že hlavní výhodou jejich aplikace je mladší zákaznická základna: „Naši uživatelé jsou často lidé od 18 let, zatímco obchodní řetězce mají starší zákazníky. Můžeme jim pomoci rozšířit jejich zákaznickou bázi.“
Technologické inovace a budoucnost
Obě platformy sází na technologie. Too Good To Go vyvíjí nástroj s umělou inteligencí, který obchodníkům pomůže efektivněji plánovat zásoby a automaticky kontrolovat data spotřeby. Tato technologie už běží v Polsku, kde ji využívá Carrefour a čerpací stanice Shell.
Ekonomická situace domácností rovněž podporuje růst těchto aplikací. Lidé chtějí šetřit a zároveň mají zájem o udržitelnost. Velkým lákadlem je také prvek překvapení, protože zákazníci dopředu nevědí, co přesně v balíčku najdou.
Plýtvání potravinami v číslech
Podle statistik Eurostatu se v EU ročně vyhodí jídlo za 132 miliard eur. Nejvíce plýtvají domácnosti (54 % potravinového odpadu), následují výrobci potravin a nápojů (19 %), restaurace a obchody (20 %) a zemědělci (8 %).
- Průměrný Evropan vyhodí 132 kg jídla ročně
- Češi plýtvají 101 kg na osobu, což je 8. nejlepší výsledek v EU
- Nejhorší situace je na Kypru (294 kg), v Dánsku (254 kg) a v Německu (129 kg)
Závěr
Trh se zlevněným jídlem v Česku rychle roste a stává se atraktivním segmentem pro startupy i investory. Nesnězeno a Too Good To Go mezi sebou vedou silný boj o zákazníky a obchodní partnery, přičemž klíčem k úspěchu bude především získání supermarketových řetězců.
S narůstajícím tlakem na udržitelnost, technologické inovace a ekonomické úspory je pravděpodobné, že se tyto platformy budou i nadále rozšiřovat a měnit způsob, jakým lidé přemýšlí o potravinách a jejich spotřebě.
