Evropa následuje Austrálii: 2D kódy jako nástroj proti plýtvání
Zatímco první čárový kód se v maloobchodě objevil v USA, éra 2D kódů začala v Austrálii. Řetězec Woolworths zde už v roce 2019 spustil označování čerstvého masa a drůbeže pomocí kódů GS1 DataMatrix. Díky možnosti ukládat nejen číslo šarže, ale i datum spotřeby a identifikaci dodavatele dokázal lépe řídit zásoby, zabránit prodejům prošlého zboží a snížit potravinové ztráty o 40 %.
Navíc zrychlil slevové procesy – celé šarže zboží bylo možné přecenit automaticky, bez manuální práce personálu. Úspěch projektu podnítil celosvětový zájem o nasazení 2D kódů i v Evropě.
Mercadona: digitální revoluce v regálech
Největší španělský maloobchodník Mercadona provozuje přes 1 600 prodejen ve Španělsku a Portugalsku. Na jaře 2024 se rozhodl nasadit QR kódy napříč celým sortimentem čerstvého masa s proměnnou hmotností, a to rovnou ve všech prodejnách, bez pilotního testu.
Důvod byl jasný: dosavadní lineární čárové kódy neumožňovaly přesně určit dodavatele ani sledovat šarže výrobků. QR kód, vybraný jako optimální nosič dat, tento problém odstranil. Kromě základního GTIN nyní nese i datum spotřeby, šarži, hmotnost a cenu a umožňuje také propojení s digitálním obsahem přes standard GS1 Digitální link.
Rychlejší práce, méně odpadu
Praktické přínosy se dostavily okamžitě. Zaměstnanci si pochvalují zejména zrychlení procesu slevování produktů s blížícím se datem spotřeby.
Dříve museli každý balíček vážit, přepočítávat cenu a vytisknout několik etiket. Nyní stačí naskenovat QR kód přímo v lednici. Systém automaticky pozná produkt, vypočítá slevu a vytiskne novou etiketu. Celý proces se zkrátil z několika minut na pouhých 10 sekund.
Zároveň se minimalizuje manipulace s chladicím zbožím, takže se nenarušuje teplotní řetězec. Mercadona díky 2D kódům také zabránila prodeji prošlých potravin a lépe řídí zásoby. To vše přispívá ke snížení plýtvání jídlem i energiemi.
Data, která mění řízení zásob
Díky přesným informacím z QR kódů má vedení společnosti přehled o životním cyklu každého produktu – od výroby po prodej. Obchodníci mohou automaticky stahovat z nabídky výrobky po exspiraci, plánovat objednávky podle reálné spotřeby a optimalizovat skladové zásoby.
„Nový systém nám umožnil digitalizovat procesy, které dříve probíhaly ručně. Máme plnou kontrolu nad čerstvým sortimentem a dokážeme předvídat poptávku s větší přesností,“ shrnuje Elena Campdelacreu z GS1 Spain, která projekt Mercadony odborně podporuje.
Elena Campdelacreu: „Mercadona splnila svůj cíl a šetří miliony eur“
Vedoucí oddělení implementace standardů GS1 Spain, Elena Campdelacreu, vysvětluje, že Mercadona po čtrnácti měsících od ostrého startu plně naplnila své cíle. „Veškerý sortiment čerstvého masa s proměnnou hmotností je už označen 2D kódy. Původní lineární identifikátory EAN jsme v této kategorii zcela nahradili,“ uvádí.
Podle ní nyní řetězec rozšiřuje projekt na další sortimenty – předbalené ryby, ovoce, zeleninu a připravené pokrmy k přímé konzumaci. Do konce roku 2025 má být takto označen veškerý sortiment čerstvých potravin, včetně zboží s fixní hmotností.
Mercadona také začala využívat možnost komunikovat se zákazníky prostřednictvím QR kódů. „Zpočátku odkazoval Digitální link na prázdnou stránku, dnes už zákazníky navádí například na návody k přípravě masa nebo informace o původu produktů,“ dodává Campdelacreu.
Podle ní už Mercadona dokázala v některých procesech vyčíslit úspory v řádu milionů eur, zejména díky zjednodušení slevového procesu a omezení manuálních kontrol exspirací. Kontroly zboží v regálech probíhají nyní jen jednou denně, což znamená úsporu času i pracovních nákladů.
Na otázku, zda o podobný systém projevují zájem i další řetězce, Campdelacreu odpovídá: „Ano, vedeme jednání s několika dalšími společnostmi. Například katalánská bonÁrea už QR kódy zavedla a využívá je pro sledování původu zboží a komunikaci o udržitelnosti.“
Podle ní tak Mercadona otevřela cestu další digitální transformaci evropského maloobchodu: „Díky společnému standardu GS1 Digitální link budou moci všichni účastníci dodavatelského řetězce sdílet data v reálném čase a nabídnout spotřebitelům mnohem větší transparentnost.“
QR kódy míří i na další čerstvé zboží
Po úspěchu v kategorii masa plánuje Mercadona rozšířit 2D kódy i na ryby, ovoce, zeleninu a hotové pokrmy. Do konce roku 2025 chce mít takto označený veškerý sortiment čerstvých potravin – včetně produktů s fixní hmotností.
QR kód přitom neslouží jen interním procesům. Spotřebitelé díky němu získají přístup k informacím o původu surovin, výživových hodnotách, doporučené přípravě či možnostem recyklace obalu. Na mobilním telefonu stačí naskenovat kód a otevře se personalizovaná webová stránka produktu.
Inspirace pro evropský maloobchod
Mercadona se tak stala průkopníkem evropské digitalizace čerstvých potravin. Její zkušenost potvrzuje, že 2D kódy nejsou jen technickou novinkou, ale praktickým nástrojem, který zvyšuje efektivitu, snižuje ztráty a posiluje důvěru zákazníků.
Po španělském vzoru už o nasazení „QR kódů powered by GS1“ uvažují další maloobchodní řetězce, jako je například bonÁrea, která je využívá k transparentní komunikaci o původu zboží. Digitalizace etiket se tak stává dalším krokem k udržitelnějšímu a efektivnějšímu evropskému maloobchodu.
Zdroj: https://www.gs1cz.org/
Fotografie: archiv společnosti GS1 Czech Republic
