• 13. 1. 2025Aktuality

    Generace Z se často prezentuje jako ekologicky uvědomělá skupina, která si cení udržitelnosti. Realita jejich zacházení s potravinami však odhaluje opak. Studie ukazují, že právě mladí lidé narození mezi lety 1997 a 2012 vyhazují nejvíce potravin ze všech generací. Co stojí za tímto paradoxem a jak lze situaci zlepšit?

  • 9. 1. 2025Praktické rady

    Každý den skončí ve smetí tuny potravin, které mohly být zkonzumovány nebo jinak využity. Plýtvání jídlem má nejen ekonomické důsledky, ale také výrazný vliv na životní prostředí – od zbytečného využívání přírodních zdrojů po emise skleníkových plynů. Pojďme se společně podívat na praktické rady, jak omezit plýtvání potravinami ve vaší domácnosti, ušetřit peníze a přispět ke zdravějšímu životnímu prostředí.

  • 16. 12. 2024Aktuality

    Podle průzkumu organizací Zachraň jídlo a INESAN končí v domovech pro seniory až 30 % připravených obědů jako odpad. Hlavními důvody jsou nadměrné vaření, nevhodné servírování a nedojedené porce. Výzkum má za cíl navrhnout opatření ke snížení tohoto plýtvání.

  • 9. 12. 2024Aktuality

    V Tanvaldu vznikl unikátní projekt, který propojuje moderní školní stravování s ekologickým přístupem. První bezezbytkové jídelny v České republice nejen eliminovaly potravinový odpad, ale také přispěly k vyšší spokojenosti dětí a jejich rodin. Díky inovacím, jako je bufetový systém a online výběr jídel, vrací děti talíře prázdné a město se stává příkladem udržitelného rozvoje.

  • 2. 12. 2024Aktuality

    Mladí lidé ve věku 15–30 let plýtvají potravinami více než starší generace, ačkoli je zajímá udržitelnost a ochrana přírody. Výzkumy Mendelovy univerzity odhalují důvody tohoto rozporu a nabízejí řešení, jak situaci zlepšit. Co generaci Z k plýtvání vede a jak ho omezit?

  • 18. 11. 2024Aktuality

    S plýtváním potravinami se potýkají země po celém světě, a Česká republika není výjimkou. Podle výzkumů každá domácnost v ČR ročně vyhodí desítky kilogramů jídla, což představuje významnou ekonomickou ztrátu i ekologickou zátěž. Evropská unie nyní tlačí na své členské státy, aby plýtvání do roku 2030 snížily na polovinu. Klíčovou roli v tomto úsilí hrají domácnosti, ale i maloobchodní řetězce a další subjekty, které by měly spotřebitele motivovat ke změně. Odborníci se na setkání u kulatého stolu shodli, že je potřeba zaměřit se na edukaci a vhodně komunikovat ekonomické i praktické výhody šetrného nakládání s potravinami.

  • skladování potravin
    5. 11. 2024Praktické rady

    Správné skladování potravin v lednici je klíčové pro zachování jejich čerstvosti, bezpečnosti a nutričních hodnot. Dobře uspořádaná lednice pomáhá také snižovat plýtvání jídlem a šetří energii, protože se studený vzduch může lépe cirkulovat. Osvojte si hlavní zásady, jak potraviny správně uchovávat.

  • 31. 10. 2024Analýzy a studie

    Přestože existuje velké množství výzkumů týkajících se potravinového odpadu v domácnostech, značná část z nich přináší zjištění, která nejsou srovnatelná a obecně přenositelná. Důvodem je zejména to, že jsou omezeny na jednotlivé země nebo regiony. Výsledky také často vykazují značnou variabilitu a nesoulad mezi jednotlivými studiemi. Irští vědci se rozhodli sloučit jednotlivé studie do širších přehledů studií a objasnit základní důvody těchto rozdílů mezi studiemi.

  • 24. 10. 2024Praktické rady

    Možná vás to překvapí, ale moderní lednice jsou konstruované tak, aby v nich měly potraviny svoje konkrétní místo, kde se budou cítit jako v bavlnce. Pokud budete potraviny ukládat v lednici na správné místo, prodloužíte jim trvanlivost a zachováte čerstvost. Předejdete také tomu, aby se v nich začaly množit bakterie. Existuje ale řada potravin, které do lednice nepatří.