Proč je důležité snižovat plýtvání potravinami?
Každý rok se vyhodí více než třetina všech vyprodukovaných potravin. Většina těchto zbytečně znehodnocených potravin pochází z domácností. Nejde jen o ekologický dopad, ale i o vyhozené peníze. Řešení přitom často spočívá v malých změnách našich každodenních návyků.
1. Nakupujte chytře a s plánem
Nejlepší způsob, jak nepřijít o jídlo, je nekupovat ho zbytečně. Před každým nákupem:
- Zkontrolujte, co máte doma.
- Vytvořte si nákupní seznam podle jídelníčku na následující dny.
- Místo velkých týdenních nákupů zkuste menší a častější.
Díky tomu nebudete přehnaně zásobeni a vyhnete se zbytečnému vyhazování prošlých nebo zkažených potravin.
2. Skladujte potraviny správně
Správné skladování prodlužuje trvanlivost potravin:
- Suché potraviny dejte do uzavíratelných dóz.
- Chléb zabalte do utěrky, aby neplesnivěl.
- Rajčata neskladujte v lednici, banány oddělte od jiného ovoce.
Drobné triky ve skladování dělají velký rozdíl a mohou vám ušetřit mnoho jídla.
3. Rozlišujte data „minimální trvanlivost“ a „spotřebujte do“
Znáte rozdíl mezi těmito dvěma údaji?
- Minimální trvanlivost: Potravina může být bezpečně konzumována i po tomto datu, např. těstoviny nebo rýže.
- Spotřebujte do: U masných a mléčných výrobků je po uplynutí tohoto data konzumace riziková.
Vždy se řiďte nejen datem, ale i vzhledem, vůní a chutí potraviny.
4. Zbytky nejsou odpad – kreativně je využijte
Využijte kuchyňské zbytky:
- Z odkrojků zeleniny uvařte vývar.
- Z natě od mrkve udělejte pesto.
- Přebytečné porce zmrazte nebo si je vezměte do práce jako oběd.
Zpracování potravin je snadné i zábavné – zkuste zavařování, fermentaci nebo sušení.
5. Dejte šanci „ošklivému“ ovoci a zelenině
Nevybírejte v obchodě jen esteticky dokonalé kusy:
- Ošklivky chutnají stejně dobře.
- Z přezrálých banánů upečte banánový chlebíček.
- Méně dokonalé ovoce zpracujte do smoothie nebo šťáv.
Pomůžete tak snížit odpad a předejdete zbytečnému vyhazování potravin ze strany obchodníků.
6. Kompostujte, i když bydlíte v bytě
Nevyužitelné zbytky můžete kompostovat:
- Bioodpad proměňte v cenné hnojivo.
- Použijte vermikompostér – vhodný i do bytu.
- Zjistěte více o možnostech městského kompostování.
A pokud chcete jít ještě dál, zkuste dumpster diving nebo aplikaci Nesnězeno, která propojuje restaurace s lidmi ochotnými zachránit jídlo za výhodnou cenu.
