Mladí plýtvají víc než starší generace
Podle aktuálních dat vyhodí každý člověk během roku až 115 kilogramů potravin, což odpovídá zhruba 5 000 korunám. Nejvíc jídla přitom zůstává nevyužité právě u mladých lidí. Jakmile se odstěhují od rodičů, míra plýtvání se podle výzkumnice Lucie Veselé z Mendelovy univerzity zdvojnásobuje.
Mladí lidé si často nakoupí více potravin, než dokážou spotřebovat, a zapomínají je včas zpracovat. Typickým příkladem jsou maso, ovoce a zelenina.
Jak se mění přístup k jídlu s věkem
Odborníci upozorňují, že po několika letech samostatného bydlení se většina mladých naučí lépe hospodařit. Vyhazování dražších potravin je ale podle průzkumů častější u lidí kolem čtyřicítky – ročně je to může stát i více než 6 000 korun.
Celosvětově přitom největší podíl odpadu pochází z domácností. Jen v Evropské unii jde o 59 milionů tun jídla ročně, což v přepočtu představuje více než tři biliony korun.
Nejčastější důvody vyhazování
Za vyhazováním jídla stojí především jeho zkažení. Čtvrtina lidí přiznává, že běžně nakupuje víc, než spotřebuje. Nejvíce se vyhazuje:
- ovoce a zelenina,
- hotová jídla,
- pečivo.
Tento trend potvrdily i odpovědi oslovených Čechů – někteří si uvědomují, že jídlem plýtvají často, jiní se snaží množství vyhazovaného jídla omezit na minimum.
Plýtvání mimo domácnosti
Problém se netýká jen domácností. Podle ekonoma Petra Studničky se vyhazuje i v gastronomii – od fastfoodů až po školní jídelny. Jen v českých veřejných jídelnách a rychlých občerstveních se ročně vyhodí až 27 tisíc tun jídla.
Některé podniky se proto snaží plýtvání zmírnit. Jídlo, které zůstane před zavírací dobou, nabízejí zákazníkům se slevou.
