Plýtvání potravinami zůstává vážným problémem

Plýtvání potravinami představuje jeden z nejpalčivějších problémů současného potravinového systému. V Evropě se podle dostupných dat ročně vyhodí průměrně 131 kg potravin na osobu. Významnou část tvoří čerstvé potraviny, jako jsou ovoce, zelenina, pečivo, maso či mléčné výrobky. Důsledky nejsou jen ekonomické, ale také environmentální a sociální, protože s vyhozenými potravinami přichází vniveč energie, voda i lidská práce vložená do jejich výroby.

Evropská unie si proto stanovila ambiciózní cíl: do roku 2030 snížit plýtvání potravinami o 50 %. Klíčem k naplnění tohoto cíle nejsou jen změny chování spotřebitelů, ale také lepší práce s daty a informacemi v celém dodavatelském řetězci.

QR kód jako nástroj pro chytrá rozhodnutí

Publikace GS1 představuje QR kód s podporou mezinárodních standardů jako praktické řešení, které může pomoci omezit zbytečné vyhazování potravin. Na rozdíl od klasického čárového kódu umožňuje QR kód zpřístupnit rozsáhlé a aktuální informace o produktu – například o jeho původu, minimální trvanlivosti, způsobu skladování nebo možnostech dalšího využití.

Pro spotřebitele to znamená větší jistotu při nákupu. Díky jasným informacím se mohou lépe rozhodnout, zda zvolit výrobek s kratší trvanlivostí za nižší cenu, nebo jak naložit s potravinou po uplynutí data minimální trvanlivosti. Právě nejasnosti kolem označování patří mezi časté důvody, proč potraviny končí zbytečně v odpadu.

Přínos pro obchodníky i výrobce

Výhody QR kódů se netýkají pouze koncových zákazníků. Standardizovaná data pomáhají obchodníkům a výrobcům lépe řídit zásoby, plánovat dodávky a sladit nabídku s poptávkou. Díky tomu lze snížit nadprodukci, zefektivnit slevové akce nebo prodloužit dobu, po kterou jsou čerstvé potraviny dostupné v regálech.

Podle mezinárodních analýz může lepší řízení zásob v maloobchodě snížit objem potravinového odpadu až o pětinu. Příklady z praxe navíc ukazují, že důsledné využívání digitálních informací o produktech může vést k ještě výraznějším úsporám.

Udržitelnost a legislativa ruku v ruce

Omezování plýtvání potravinami patří mezi nejúčinnější opatření v boji proti změně klimatu. Zároveň se stále více promítá do evropské legislativy, například v rámci strategie „od zemědělce ke spotřebiteli“. QR kódy s podporou GS1 standardů usnadňují firmám plnění těchto požadavků a zvyšují transparentnost celého potravinového řetězce.

Digitalizace informací tak může sehrát klíčovou roli při přechodu k udržitelnějšímu systému výroby a spotřeby potravin, kde se s každým kusem jídla zachází zodpovědněji.

Více na toto téma si můžete přečíst zde.

Foto: 123rf.cz