Leden ve znamení dat, měření a školních projektů

Jedním z hlavních lednových témat bylo zpřesňování dat o potravinovém odpadu. Odborná debata se soustředila na rozdíl mezi odhadovanými hodnotami a reálně naměřeným plýtváním v domácnostech, gastronomii i veřejném stravování. Tento trend dlouhodobě podporuje i Evropská komise, která upozorňuje, že bez kvalitních dat nelze účinně nastavovat preventivní opatření.

V českém prostředí se tato debata v lednu 2026 výrazně propojila se školním stravováním. Pokračoval mezinárodní projekt foodCIRCUS, který se zaměřuje na měření a snižování plýtvání potravinami ve školních jídelnách. V průběhu ledna probíhala v zapojených školách další fáze sběru dat, práce s personálem jídelen i vzdělávací aktivity pro žáky. Projekt ukazuje, že systematickým přístupem lze snížit množství vyhazovaných jídel o desítky procent a zároveň zlepšit vztah dětí k jídlu.

Domácnosti zůstávají nejslabším článkem

Také v lednu se znovu potvrdilo, že největší část potravinového odpadu v Česku vzniká v domácnostech. Diskuze se vedly zejména kolem paradoxu rostoucích cen potravin – ani ekonomický tlak totiž automaticky nevede k menšímu plýtvání.

Odborníci dlouhodobě upozorňují na kombinaci faktorů: špatné plánování nákupů, nepochopení údajů „minimální trvanlivosti“ a nízké povědomí o možnostech využití zbytků. V lednu proto zaznívaly výzvy k posílení osvěty, a to nejen formou kampaní, ale i praktických návodů, jak s potravinami zacházet efektivněji v běžném provozu domácnosti.

Obchodní řetězce, darování a role potravinových bank

Významným lednovým tématem byl také tlak veřejnosti na maloobchodní řetězce. Spotřebitelé i neziskové organizace stále více sledují, jak obchody nakládají s neprodanými potravinami a zda je přednostně nabízejí k darování.

V lednu 2026 se znovu připomínala role potravinových bank a nutnost jejich další podpory – a to jak finanční, tak logistické. Praxe ukazuje, že tam, kde funguje spolupráce mezi obchodníky, charitativními organizacemi a samosprávami, lze výrazně snížit objem vyhozených potravin a zároveň pomoci lidem v nouzi.

Odborné akce a diskuze v lednu 2026

Na české scéně se v lednu uskutečnila také odborná setkání zaměřená na plýtvání potravinami a cirkulární ekonomiku. Za zmínku stojí zejména mezinárodní odborná konference „International Conference on Food Waste and Circular Economy“, která proběhla 9. ledna 2026 v Praze. Akce propojila akademickou sféru, odborníky z praxe i zástupce institucí a otevřela témata měření potravinového odpadu, prevence i systémových řešení.

Vedle fyzických akcí probíhaly také online semináře a vzdělávací aktivity neziskových organizací, zaměřené zejména na školy, obce a veřejné instituce.

Potravinový odpad jako environmentální téma roku 2026

V lednových debatách se stále častěji objevovalo propojení plýtvání potravinami s ochranou klimatu. Připomínalo se, že každá vyhozená potravina znamená nejen zbytečně spotřebovanou vodu a energii, ale i dodatečné emise skleníkových plynů.

Rok 2026 tak začal jasným vzkazem: snižování potravinového odpadu patří mezi nejrychlejší a nejefektivnější cesty, jak omezit environmentální dopady potravinového systému – a to bez nutnosti zásadních technologických investic.

Shrnutí: leden jako startovní čára

Leden 2026 ukázal, že boj proti plýtvání potravinami v Česku se postupně posouvá od obecných deklarací ke konkrétním krokům. Klíčovými tématy zůstávají kvalitní data, role domácností, odpovědnost obchodních řetězců a rostoucí význam vzdělávání – zejména ve školách. Pokud se podaří tyto oblasti dlouhodobě propojit, může být rok 2026 skutečně zlomový.