Články

Plastové sáčky a igelitky mají vážnou konkurenci. Česká značka WrapUp přináší originální a udržitelný způsob, jak uchovávat pečivo déle čerstvé – v látkových pytlících se speciální membránou. Styl, funkčnost i ohleduplnost k planetě v jednom.

Český Zembag ukazuje, že inovace nemusí být složitá – stačí spojit vědu, ekologii a lidskost. Díky chytrým pytlům na skladování brambor a zeleniny pomáhá domácnostem omezit plýtvání potravinami a zároveň podporuje zaměstnávání lidí z chráněných dílen.

Platforma Nesnězeno pomáhá zachraňovat porce, které by jinak skončily v koši. Jakub Henni v rozhovoru popisuje, proč se rozhodl věnovat boji proti plýtvání potravinami, jaké výzvy musel při budování projektu překonat i kam podle něj směřuje budoucnost technologických řešení v této oblasti.

S potěšením zveřejňujeme článek „Lednička zradila lidstvo“, který vyšel 19. června 2025 v placené sekci Hospodářských novin. Děkujeme autorovi Josefu Káninskému za laskavé svolení k jeho plnému převzetí. Text se věnuje důsledkům moderního způsobu života, které vedou k plýtvání potravinami – od historie ledničky přes aktivity potravinových bank až po současné výzvy a řešení. Věříme, že článek přinese našim čtenářům nejen důležité informace, ale i inspiraci ke změně každodenního chování.

Ekologické, chytré i přístupné. Obalový průmysl zažívá zásadní proměnu. Co nás čeká a jak nové technologie formují způsob, jak balíme, prodáváme a chráníme produkty?

Potravinové banky v Česku hrají klíčovou roli v boji proti plýtvání potravinami a pomoci lidem v nouzi. Díky spolupráci se státem a firmami se jim v roce 2024 podařilo zachránit 16 600 tun potravin a pomoci 430 tisícům lidí. Vedle každodenní distribuce potravin se zapojují i do krizové pomoci, například při povodních. Rostoucí podpora a investice do infrastruktury umožňují jejich další rozvoj a efektivnější pomoc.

Každý rok se po celém světě vyhodí obrovské množství potravin, přestože by mohly pomoci těm, kteří je nejvíce potřebují. Společnost Tesco a irský sociální podnik FoodCloud se proto v roce 2013 spojily, aby vytvořily systém, který umožňuje efektivní redistribuci neprodaných potravin místním charitám a komunitám. Od skromných začátků v jedné prodejně v Dublinu se projekt rozrostl do tisíců obchodů ve Velké Británii, Irsku a dalších zemích. Díky inovativním technologiím, spolupráci s partnery jako FareShare a OLIO a zapojení zaměstnanců a dobrovolníků se podařilo zachránit více než 145 milionů jídel. Jak se tento revoluční model stal inspirací pro další maloobchodní řetězce a jaké výzvy a úspěchy jej provázely?

Průmysl spojený s gastronomií je nevyhnutelně propojen s tvorbou různých druhů odpadů, včetně zbytků jídla, obalového materiálu či různých chemikálií. Řízení a dohled nad těmito odpady zajišťují různé zákonné předpisy. Právní předpisy se věnují regulaci biodegradovatelného materiálu pocházejícího z kuchyní a jídelen, jako jsou provozovny zpracovávající potraviny, restaurace a podobná zařízení.

Většinový podíl na plýtvání jídlem není způsoben domácnostmi nebo supermarketovými regály, ale již na úrovni výroby a distribuce, kde se ztratí až 1,5 miliardy tun potravin. Z nedávné studie od Capgemini Research Institute vyplynulo, že ke zbytečným ztrátám dochází kvůli nedostatečné koordinaci v potravinovém průmyslu.