Roky v terénu, kilogramy v popelnicích
Vědci z Mendelovy univerzity v Brně strávili několik let doslova u popelnic. V rámci projektu podpořeného Technologickou agenturou ČR (č. TL02000092) opakovaně rozebírali obsah směsného komunálního odpadu z různých typů zástavby a v různých ročních obdobích. Sledovali přitom, kolik potravinového odpadu domácnosti produkují a kde se tvoří. Výsledky jsou nyní shrnuty v souhrnné výzkumné zprávě zveřejněné v únoru 2026.
Ochota nestačí – chybí podmínky
Jedním z klíčových poznatků je, že problém nespočívá v nedostatku dobré vůle. Z dotazníkového šetření vyplynulo, že drtivá většina dotázaných by potravinový odpad ráda třídila, ale téměř polovina z nich uvádí, že k tomu nemá reálné podmínky. Nejčastěji chybí dostupné nádoby a lidé mají pocit, že celý proces je zbytečně složitý. Motivace tu tedy je; překážky jsou spíše praktické a organizační.
Jak komunikovat, aby to fungovalo
Součástí projektu bylo testování dvou typů komunikačních kampaní zaměřených na snížení potravinového odpadu. Výzkumníci porovnávali jednodušší, nenáročná sdělení s obsahově bohatšími a komplexnějšími kampaněmi. Výsledky ukázaly, že náročnější přístup má z dlouhodobého hlediska větší dopad na skutečnou změnu chování, přestože jednoduchá sdělení mohou krátkodobě lépe fungovat z hlediska dosahu.
Tři pilíře pro praxi
Na základě zjištění vědci navrhli tři klíčové oblasti, na které by měly být zaměřeny preventivní kampaně i opatření územní samosprávy: chytré nakupování (plánování, sezónnost, správné množství), správné skladování potravin a vaření bez zbytků. Zpráva obsahuje konkrétní příklady intervenčních nástrojů, které mohou obce, školy i firmy přímo využít.
Proč je to důležité
Výzkum přichází v době, kdy Česká republika čelí tlaku splnit závazky vyplývající z cílů udržitelného rozvoje OSN: do roku 2030 snížit potravinový odpad v domácnostech o třetinu. Tato zpráva nabízí jeden z mála českých empiricky podložených podkladů pro tvorbu konkrétní politiky a osvětových kampaní.
Zdroj: Neplýtvej potravinami – Mendelova univerzita v Brně, únor 2026. Souhrnná výzkumná zpráva projektu TAČR TL02000092. neplytvejpotravinami.mendelu.cz
