k.fuchsova@magnusregio.cz

O Kamila Fuchsová

Tento autor ještě nevyplnil žádné detaily.
So far Kamila Fuchsová has created 28 blog entries.

Analýza preventivních strategií z hlediska plýtvání potravinami je klíčová

Předcházení potravinovým ztrátám a plýtvání potravinami je proto potenciální strategií pro lepší vyváženost nabídky a poptávky po potravinách a má zásadní význam pro zlepšení potravinové bezpečnosti při současném snížení dopadu na životní prostředí a zajištění ekonomických přínosů pro různé účastníky potravinového řetězce.

Od |2024-07-15T12:57:14+02:0015. 7. 2024|Analýzy a studie|0 komentářů

Inovace v supermarketech: Lidl nabízí papriky po kusech, Billa třešně po dekách

Některé druhy ovoce či zeleniny se běžně prodávají po kusech, místo na váhu – třeba limetky nebo salátové okurky. Maloobchodní řetězec Lidl ovšem nyní začal v akci prodávat na kusy netypicky i papriky. Konkrétně bílé papriky z Maďarska nabízí za 4,9 koruny za přibližně stogramový kus. Také Billa přišla s nápadem například vážené třešně nabízet po 100 gramech, zatímco zbytek ovoce a zeleniny klasicky dál po jednom kilogramu.

Od |2024-07-08T10:00:35+02:001. 7. 2024|Aktuality|0 komentářů

Řečtí vědci zkoumali chování domácností při předcházení plýtvání potravinami

Předcházení plýtvání potravinami je celosvětově naléhavou politickou prioritou. Řada studií prokázala, že ve vyspělých zemích jsou domácnosti hlavními producenty potravinového odpadu v celém potravinovém řetězci a jsou zodpovědné za přibližně třetinu vyhozených poživatelných potravin.

Od |2024-06-27T19:34:40+02:0024. 6. 2024|Analýzy a studie|0 komentářů

Plýtvání potravinami, stravovací a spotřební návyky generace Z: Finská studie se zaměřila na budoucí spotřebitele

Finští badatelé se ve svém výzkumu zaměřili na mladé lidi patřící do generace Z. Jejich primárním záměrem bylo pochopit názory, každodenní zvyky a schopnosti této cílové skupiny ohledně nakupování potravin, stravování a plýtvání jídlem v rámci domácnosti.

Od |2024-06-17T10:36:16+02:0017. 6. 2024|Analýzy a studie|0 komentářů

Regulace odpadu z pohostinství aneb Problematika z pohledu provozovatele gastro provozu

Průmysl spojený s gastronomií je nevyhnutelně propojen s tvorbou různých druhů odpadů, včetně zbytků jídla, obalového materiálu či různých chemikálií. Řízení a dohled nad těmito odpady zajišťují různé zákonné předpisy. Právní předpisy se věnují regulaci biodegradovatelného materiálu pocházejícího z kuchyní a jídelen, jako jsou provozovny zpracovávající potraviny, restaurace a podobná zařízení.

Od |2024-04-05T08:50:03+02:005. 4. 2024|Články|0 komentářů

Analýza: Jak se plýtvá v jednotlivých evropských zemích?

Velké množství potravin se ztrácí v celém potravinovém řetězci, což má závažné environmentální, ekonomické a sociální dopady, a většina potravin se vyhodí ve fázi konečné spotřeby, zejména v průmyslových zemích. Plýtvání potravinami na úrovni spotřebitelů v kontextu jednotlivých států je velmi důležitým výzkumným tématem.

Od |2024-04-12T10:56:48+02:0028. 3. 2024|Analýzy a studie|0 komentářů