kamila@e-zipp.com

V dnešním světě, kde se udržitelnost stala nezbytnou součástí firemních strategií, představuje potravinový odpad jednu z největších výzev pro maloobchod i společnost jako celek. Tradiční přístupy k řízení zásob narážejí na své limity, ale na obzoru je technologická změna, která slibuje zásadní průlom: přechod na GS1 2D kódy

Zemědělci a producenti z Jihomoravského kraje mohou nově využít online aplikaci Kam dodávat, která usnadňuje vyhledávání školních jídelen jako potenciálních odběratelů. Nástroj podporuje rozvoj krátkých dodavatelských řetězců, větší zapojení lokálních potravin do školního stravování a může přispět také ke snižování potravinových ztrát

Darování neprodaného zboží by se mohlo stát jednodušším nejen u potravin, ale také u drogerie, hygienických potřeb a základního oblečení. Podrobnější metodika Finanční správy ČR má dárcům přinést větší právní jistotu a podpořit využití zboží, které by jinak mohlo skončit bez dalšího užitku

Aplikace Too Good To Go, která umožňovala zachraňovat neprodané potraviny z obchodů, restaurací a kaváren, ukončí své působení v České republice. Přestože během svého působení pomohla zachránit stovky tisíc balíčků s jídlem, její odchod neznamená konec snahy o snižování potravinového odpadu. Naopak připomíná, jak důležité je rozvíjet různá řešení pro efektivnější využití potravin

Využívání zbytků jídel je důležitou součástí předcházení plýtvání potravinami. Aby ale šetření jídlem neohrozilo zdraví, je nutné dodržovat správné zásady skladování. Odborníci upozorňují, že některé pokrmy mohou být už druhý den rizikové, pokud byly ponechány příliš dlouho při pokojové teplotě

Pracovní skupina ECR Retail Loss se od roku 2014 intenzivně zaměřuje na výzvy spojené s řešením potravinového odpadu a předcházením jeho vzniku v maloobchodních prodejnách. Tato iniciativa se často označuje jako „Food Waste and Markdowns“, což reflektuje její klíčové priority: snižování plýtvání a efektivní systém slev

Červen přinesl v České republice řadu důležitých kroků v oblasti prevence plýtvání potravinami. Do popředí se dostala dostupnost potravinové pomoci, rozvoj školních projektů zaměřených na snižování gastroodpadu i odborná debata o využití potravinových zbytků v oběhovém hospodářství. Přinášíme přehled nejvýznamnějších událostí uplynulého měsíce

V České republice funguje již 261 výdejních míst potravinové pomoci, přesto se řada potřebných lidí k podpoře stále nedostane. O tom, jak síť dále rozšiřovat a jak odstranit bariéry v přístupu k pomoci, diskutovali zástupci potravinových bank, samospráv, státní správy, neziskových organizací i akademické sféry na kulatém stole Food Waste Institutu v Brně

Květen 2026 nepřinesl v Česku velké národní konference o plýtvání potravinami, ukázal ale výrazný posun směrem k praktičtějším řešením. Redistribuce potravin, digitální nástroje, školní stravování i lokální iniciativy potvrzují, že boj proti plýtvání jídlem se stále více přesouvá z osvětových kampaní do každodenní praxe

NorgesGruppen, je největší norský maloobchodník s potravinami, který provozuje přední řetězce včetně Kiwi, Meny, Spar a Joker

Potravinové banky v Česku už dávno nejsou jen sklady zachráněných potravin. Jak v podcastu studia Profy Press vysvětluje předseda České federace potravinových bank Aleš Slavíček, stále důležitější roli dnes hraje spolupráce s obcemi, díky které se pomoc dostává blíž lidem, kteří ji skutečně potřebují

Pozvánka na kulatý stůl o dostupnější potravinové pomoci

Jedna z jihlavských středních škol našla originální způsob, jak omezit plýtvání potravinami. Nevyzvednuté obědy ze školní jídelny nově balí a nabízí veřejnosti prostřednictvím automatu před budovou školy. Projekt pomáhá snižovat množství vyhozeného jídla a zároveň přináší škole další příjem

Duben 2026 přinesl několik odborných i prakticky zaměřených akcí, které se v Česku věnovaly boji proti plýtvání potravinami. Témata jako efektivní využití surovin, snižování gastroodpadu nebo prevence potravinového odpadu v domácnostech i veřejném stravování rezonovala napříč gastronomií, školami i akademickou sférou

První rozsáhlou implementací 2D kódů v Evropě v klasickém retailu se může pochlubit španělský řetězec supermarketů Mercadona. Novou generaci kódu využívá při identifikaci masných výrobků s proměnnou hmotností a plánuje ji využít postupně na celý sortiment čerstvých potravin.