Aktuality

Třetina vyprodukovaných potravin na světě končí jako odpad. Nejvíce plýtvají mladí lidé z generace Z, tedy náctiletí a lidé do 25 let. Podle odborníků je hlavním důvodem osamostatnění od rodičů a nedostatek zkušeností s plánováním nákupů a skladováním.

Turecké hotely jsou proslulé bohatými all-inclusive bufety, které lákají turisty na neomezenou konzumaci. Velká část jídla ale končí v odpadu. Vláda proto uvažuje o regulaci tohoto typu stravování, což vyvolává obavy mezi cestovními kancelářemi i samotnými hosty.

Každý rok skončí ve školních jídelnách v Česku desítky tisíc tun jídla v odpadu. Iniciativa „Miluji jídlo, neplýtvám“ motivuje školy k jednoduchým krokům, které snižují plýtvání, šetří peníze a pomáhají přírodě.

Průměrná česká domácnost zlikviduje ročně přibližně 65 kilogramů potravin na osobu, což odpovídá finanční ztrátě okolo 4 700 korun. Evropská unie proto poprvé zavádí povinné cíle pro snížení potravinového odpadu. Česká strategie se zaměřuje především na vzdělávání veřejnosti, podporu potravinových bank a efektivnější využívání neprodaných potravin.

Krátké potravinové řetězce spojují regionální farmáře přímo s konečnými spotřebiteli. Výsledkem je čerstvé lokální jídlo, silnější venkovská ekonomika a méně plýtvání. Tento model distribuce může zásadně proměnit způsob, jakým přemýšlíme o potravinách a jejich hodnotě.

Společnost Tesco ve spolupráci s potravinovými bankami uspořádala 23. července 2025 slavnostní akci „Bojovníci proti plýtvání“. Ocenila zaměstnance, kteří se nejvíce zasloužili o darování jídla lidem v nouzi. Díky jejich práci se podařilo zachránit už více než 26 milionů porcí potravin.

Plýtvání potravinami je nejen ekonomický, ale i ekologický problém. Nový výzkum Mendelovy univerzity v rámci projektu Prague Food Waste ukazuje, že výše příjmu domácnosti zásadně ovlivňuje množství vyhozeného jídla. Jak jsou na tom Pražané?

Češi ročně vyhodí jídlo za tisíce korun. Nejčastěji plýtvají mladí, ale finančně nejvíce přicházejí zkrátka lidé ve středním věku. Proč? A jaké důvody se za tím skrývají?

Gastronomická publicistka Hana Michopulu inspiruje k úspornému a udržitelnému vaření. V době rostoucích cen potravin ukazuje, že i za nízký rozpočet se dá vařit chutně, zdravě a bez plýtvání. Otevřete oči a vpusťte do své kuchyně fantazii a dobrodružství.