kamila@e-zipp.com

Jídlo není jen otázkou chuti nebo ceny. Způsob, jakým potraviny vyrábíme, nakupujeme a konzumujeme, ovlivňuje naše zdraví, životní prostředí i množství jídla, které zbytečně končí jako odpad. Jíst lépe proto může znamenat nejen kvalitnější jídelníček, ale také odpovědnější zacházení s potravinami.

Akční letáky, neustále se měnící ceny a honba za nejvýhodnější nabídkou ovlivňují nejen naše nákupní chování, ale také množství potravin, které nakonec nespotřebujeme. Strategie stabilnějších cen může být krokem k rozumnějším nákupům – a možná i inspirací, jak do obchodů vrátit více klidu a méně plýtvání.

0 50% méně potravinového odpadu. Takový výsledek uvádí brazilská Parla Deli po zavedení digitálního systému pro lepší řízení zásob a sledování doby použitelnosti potravin. Její zkušenost ukazuje, že významným nástrojem prevence plýtvání nemusí být jen změna výrobních či prodejních procesů, ale také schopnost pracovat se správnými informacemi ve správný čas.

Místo předem určené porce si děti samy vyberou, co a kolik skutečně snědí. Základní škola Chalabalova v Brně-Kohoutovicích zavádí samoobslužný způsob školního stravování, který má děti vést k odpovědnějšímu zacházení s jídlem a současně snížit množství potravinového odpadu

Obaly potravin vnímáme především jako zdroj odpadu, jejich odstranění ale nemusí být vždy tím nejekologičtějším řešením. Pokud vhodný obal prodlouží trvanlivost potraviny a zabrání jejímu vyhození, může být jeho přínos větší než množství odpadu, které sám vytvoří. Kde tedy hledat rovnováhu mezi omezením obalů, plýtváním potravinami a jejich dostupnou cenou?

Budoucnost potravinových systémů potřebuje nové nápady, spolupráci i odvahu měnit zavedené postupy. World Food Forum (WFF) 2026 proto opět propojí odborníky, mladé lídry, vědce, veřejný i soukromý sektor a nabídne prostor pro inspiraci, diskusi a vznik nových partnerství

Jak dát mladým lidem větší prostor v debatě o klimatické změně? Právě k tomu slouží Regional Conference of Youth (RCOY), která letos propojí mladé účastníky na sedmi regionálních konferencích po celém světě. Evropské setkání přitom pořádá WBI – a bude příležitostí diskutovat, sdílet zkušenosti a společně formulovat priority mladé generace

Odborníci z Mendelovy univerzity v Brně se zapojili do vývoje aplikace bMyVision v2.0, která má nevidomým a slabozrakým lidem pomáhat s kontrolou potravin. Ústav technologie potravin MENDELU odborně posuzuje fotografie a rozšiřuje databázi, na níž se systém učí rozpoznávat například počínající plíseň

Červenec 2026 byl v České republice na nové konference a velké kampaně proti plýtvání potravinami spíše klidný, přesto přinesl jednu významnou změnu. Český trh opustila aplikace Too Good To Go, zatímco záchrana přebytků dál pokračovala prostřednictvím domácích platforem, potravinových bank i každodenní praxe obchodů a gastronomie

V dnešním světě, kde se udržitelnost stala nezbytnou součástí firemních strategií, představuje potravinový odpad jednu z největších výzev pro maloobchod i společnost jako celek. Tradiční přístupy k řízení zásob narážejí na své limity, ale na obzoru je technologická změna, která slibuje zásadní průlom: přechod na GS1 2D kódy

Zemědělci a producenti z Jihomoravského kraje mohou nově využít online aplikaci Kam dodávat, která usnadňuje vyhledávání školních jídelen jako potenciálních odběratelů. Nástroj podporuje rozvoj krátkých dodavatelských řetězců, větší zapojení lokálních potravin do školního stravování a může přispět také ke snižování potravinových ztrát

Darování neprodaného zboží by se mohlo stát jednodušším nejen u potravin, ale také u drogerie, hygienických potřeb a základního oblečení. Podrobnější metodika Finanční správy ČR má dárcům přinést větší právní jistotu a podpořit využití zboží, které by jinak mohlo skončit bez dalšího užitku

Aplikace Too Good To Go, která umožňovala zachraňovat neprodané potraviny z obchodů, restaurací a kaváren, ukončí své působení v České republice. Přestože během svého působení pomohla zachránit stovky tisíc balíčků s jídlem, její odchod neznamená konec snahy o snižování potravinového odpadu. Naopak připomíná, jak důležité je rozvíjet různá řešení pro efektivnější využití potravin

Využívání zbytků jídel je důležitou součástí předcházení plýtvání potravinami. Aby ale šetření jídlem neohrozilo zdraví, je nutné dodržovat správné zásady skladování. Odborníci upozorňují, že některé pokrmy mohou být už druhý den rizikové, pokud byly ponechány příliš dlouho při pokojové teplotě

Pracovní skupina ECR Retail Loss se od roku 2014 intenzivně zaměřuje na výzvy spojené s řešením potravinového odpadu a předcházením jeho vzniku v maloobchodních prodejnách. Tato iniciativa se často označuje jako „Food Waste and Markdowns“, což reflektuje její klíčové priority: snižování plýtvání a efektivní systém slev